[성수맛집] 30년 소바 장인이 만드는 소바 먹고 왔습니다! 소바마에

오랜만에 성수에 갔다가 출출해서 점심을 먹으려고 찾아본 소바집입니다. 다른 소바집으로 가려다가 이곳이 직접 제면도 하기 때문에 더 전문성이 있다고 판단해서 이 쪽으로 갔습니다. 직접 제면도 하니까 면도 더 탱탱하고 쫄깃한 식감이 있는 것 같아요!

다른 집을 웨이팅하다가 전화드려보고 웨이팅시간이 없다고 해서 바로 갔습니다. 성수맛집들은 다 사람들이 많아서 웨이팅 하거나 애매하게 브레이크타임에 껴서 힘들더라고요. ㅠㅠ

 

도착하자마자 키오스크에서 주문하도록 되어 있었습니다. 

미리 메뉴를 못 봐서 뭐가 좋은 지 몰랐어요 ㅠ 키오스크에는 사진이 없었습니다. 그래서 이 포스팅을 보고 미리 메뉴를 익히고 정하고 가시는 게 도움이 될 겁니다. 

 

소바마에

주소: 서울 성동구 왕십리로4길 26-20 지층

전화: 0507-1431-6226

영업시간: 11:30~21:00 월요일 정기휴무

특징: 30년 장인이 직접 만드는 소바면

대표메뉴: 니싱소바, 가케소바, 튀김

지도

 

 

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매장 분위기

이렇게 바 테이블이 있어서 혼자 오거나 나란히 앉아서 먹을 수도 있습니다. 어린 친구들은 이쪽에 앉아서 많이 먹는 것 같았습니다. 

입구자리에도 바 테이블 처럼 되어 있고 마주 보는 테이블은 8개 정도 되는 듯합니다. 사진 참고해 주세요!

그리고 입구 쪽에는 제면 하는 곳이 있어서 밖에서 작업하는 것을 볼 수 있습니다. 저희가 간 시간에는 작업을 하고 계시지 않았지만 작업을 직접 볼 수 있게 오픈 주방으로 해놓으셔서 더 믿음이 갔습니다. 

 

메뉴판 정보

소바 종류

가케소바: 국물 있는 가장 기본적인 소바

자루보사: 면을 쯔유에 찍어 후루룩 먹는 소바

토로로소바: 갈은 생마가 올려져 조금 짠 쯔유에 비벼 먹는 소바

낫또소바: 낫또가 올려져 조금 짠 쯔유에 비벼 먹는 소바

에비텐소바: 가케소바에 에비텐(새우튀김)을 올린 소바

와카메소바: 미역을 올린 소바

니쿠소바: 특별 배합된 소스에 양파와 함께 삶아 건져낸 담백한 소고기가 들어간 소바

니싱소바: 말린 청어를 쪄서 달달하게 조린 청어를 올린 소바

니하치소바(메일 8:밀가루 2)는 가장 이상적이라 탄력이 있도록 이런 비율로 만든다고 하네요. 일본의 풍습도 하나 배워가네요.

기린 병맥주

 

맥주를 하나 주문했는데 정말 조그만 맥주잔에 주세요. 아주 이쁘고 한 모금으로 쫙 마시기 좋아요!

저희는 가케소바랑 니싱소바 그리고 튀김과 계란을 추가로 주문했습니다. 청어를 좋아하시는 분들은 니싱소바 추천드립니다. 

저는 기본적인 맛으로 골랐는데 다른 게 첨가된 소바를 먹어볼 것 그랬어요. 다른 소바도 너무 궁금합니다.

가케소바

차갑게 나오는 소바입니다. 가케소바도 기본적이라 맛있었어요. 자극적인 맛이 싫거나 기본에 충실한 맛을 느껴보고 싶다면 추천드리고, 조금 심심할 수 있으니까 튀김을 주문해서 같이 드시는 것도 좋습니다. 더운 여름날이나 갈증이 나는 날 소바가 많이 당기기 때문에 추천드립니다. 성수 쪽에는 소바집이 꽤 있더라고요!

 

니싱소바

청어가 정말 맛있었어요. 말린 청어를 쪄서 조렸기 때문에 정성이 들어가서 그런지 식감도 좋고 비리지도 않아서 좋았습니다.

계란은 그냥 그랬고, 튀김은 정말 바삭하니 맛있었어요. 글루텐프리라서 건강하게 드셔도 됩니다! 튀김을 찍어먹는 소스도 같이 나옵니다!

 

식사 끝=설거지

 

정말 남김없이 다 먹어버렸네요. 좋은 식사를 하고 또 쇼핑을 하러 갔습니다. 저희가 들어가고 나서 사람들이 많이 들어오더라고요!

장인 사장님은 얼굴을 못 뵈었다고 주방에서 젊은 주방장들이 많이 있더라고요. 다들 친절하고 좋으셨습니다.

 

그럼 성수에서 맛있는 식사 하시고 좋은 쇼핑도 많이 하세요! 읽어주셔서 감사합니다.

 

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